Pod fartukom

€20.99

Daudzums

Autors:
Aleksei Salnikov
Ražotājs:
Valoda:
Russian
ISBN kods:
Vāku tips:
Izdošanas gads:
Lapaspušu skaits:
"Иван Шишкин — один из основателей и идеолог кухни московского ресторана Delicatessen. Десять лет назад он начал печь хлеб и готовить обеды в складчину. Сегодня он неоднократный участник фестиваля Omnivore, движущая сила ресторанных проектов в России и на Украине, автор книги «Съедобное несъедобное» и курса лекций о еде в собственном кафе «Юность». «Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок» — компендиум знаний и представлений Шишкина о том, как устроена жизнь повара, как выглядит работа ресторана снаружи и изнутри: что такое вкусная еда и как ее придумывать, как обращаться с ножами и плитами, сколько ингредиентов должно быть в тарелке и как планировать экономику своего заведения, чтобы не прогореть. Редактор книги — Роман Лошманов, главный редактор сайта «Еда.ру», иллюстратор — совладелец Delicatessen Евгений Самолетов, чьи рисунки на бирдекелях стали визитной карточкой места."
------------------------------------------------------------------------
"Ivans Šiškins ir viens no Maskavas restorāna Delicatessen virtuves pamatlicējiem un ideologiem. Pirms desmit gadiem viņš kopā sāka cept maizi un gatavot vakariņas. Šodien viņš ir biežs Omnivore festivāla dalībnieks, restorānu projektu virzītājspēks Krievija un Ukraina, grāmatas "Ēdams neēdams" autors un lekciju kurss par ēdienu viņa paša kafejnīcā "Jaunatne". šķīvja un kā plānot sava uzņēmuma ekonomiku, lai neizdegtu. ”Grāmatas redaktors-Romāns Lošmanovs, vietnes“ Food.ru ”galvenais redaktors, ilustrators-Delicatessen Evgeniy Airplanes līdzīpašnieks, kura zīmējumi paliktņi ir kļuvuši par šīs vietas iezīmi. "

Atsauksmes

Vēl nav neviena šīs preces apskata.